用料
| 低筋面粉500克 | |
| 猪油200克 | |
| 枣泥馅300克 | |
| 鸡蛋1个 | |
| 水150克 |
宫廷佛手酥的做法
250面粉，50克猪油，水150克，揉成水油面团，250克面粉，150克猪油揉成油酥面团
用水油面团包油酥面团，擀开成大片三折一次，再擀开
擀成大片后去边
横划一刀，一开二卷成条
揪成小剂子
枣泥馅也切成小剂子，基本和面团同等大小
包入枣泥馅
滚成小圆柱形
捏住一头，另一边按扁
用刀先切断三条后再划刀拉口，另一边再切断两条凑成五个手指
叠起
用刀背从中间顶起
整形后的样子
放入烤盘，尾部粘一点蛋黄液
烤箱预热，上火200，底火180，烤25分钟左右出炉
美美的装盘
小贴士
本方法采用大包酥手法制作，不嫌麻烦小包酥方法也可以。熟能生巧，多练习几遍就能掌握。
