溜达海边市场，看到渔民用地笼打上来的两条海鲈鱼，果断买下，虽然不多，尝尝鲜，回去清蒸一下还是很不错的。
用料
| 鲈鱼 | 2条 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 油 | 30克 |
将鱼清洗干净
在鱼背上斜切几刀，倒一小勺料酒，撒上一点盐，姜切成丝，大蒜切成片码在鱼背上淹一会儿。
小葱切成沫，干红辣椒切成丝，图片忘拍了
放入锅中蒸10分钟，出锅后撒上小葱和辣椒丝，另起锅放油烧热浇在鱼上面，用热油浇出香葱和辣椒的香味，清蒸鲈鱼就做好了。
小贴士
不要淹的时间太长，蒸的时间也不要太长，不然鱼肉就不鲜嫩了。
