用料
清蒸条鲈鱼的做法
鲈鱼洗干净，用厨房纸擦干，抹上盐和姜碎，静置半小时。
葱竖着切丝，亦可用手撕。
姜切丝，放进鱼肚子。锅烧水，鱼放进去蒸。留下部分葱丝 姜丝 红椒丝后，可以把多余的姜葱红椒一起蒸。
不到一斤的鱼我蒸了6分钟，盖盖焖4分钟，已完全熟透。把鱼上的东西扔掉，汤汁倒掉。淋蒸鱼豉油，放上葱丝 姜丝 红椒丝，最后起锅烧油，淋上热热的油。
