假期在家，和家人聚餐，必然要有鱼，寓意年年有余。不仅寓意好，味道更是鲜美。
用料
| 海鲈 | 一条 |
| 红辣椒 | 一根 |
| 姜 | 一块 |
| 葱 | 2-3根 |
| 金龙鱼3000ppm谷维素稻米油 | 30毫升 |
| 料酒 | 15克 |
| 蒸鱼豉油 | 20克 |
| 盐 | 1大勺 |
| 鸡精 | 少许 |
清蒸海鲈的做法
鱼身两边划开5道纹路，淋上料酒，均匀撒上一半的盐，抹匀，腌制5-10分钟；
姜切丝，放在腌制好的鱼上，放入蒸箱中层，蒸12-15分钟左右即可；
将蒸好的鱼端出;
将蒸出的汤汁倒入干净不粘锅中，倒入蒸鱼豉油，加入剩余的一半盐，开中火，搅匀烧热；
汤汁煮开后，加少许鸡精，提鲜；
将煮好的汤汁浇在鱼身上，将葱切成葱丝，辣椒切丝码在鱼身上；
在不粘锅中，倒入稻米油，开大火将油烧热；
关火趁热淋在鱼身上；
小贴士
1.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和品种而定。
