小家庭觉得备炒菜及汤，有时喝汤后总抱怨太撑，想起羹可有点汤汁又不会太多。
用料
| 虾仁 | 100克 |
| 西兰花 | 1小朵 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 海鲜菇 | 100克 |
| 豆腐 | 1块 |
| 胡椒粉 | 8克 |
菌蛋西兰花虾豆腐羹的做法
鸡蛋两个打散备用
虾去线，加点盐，撒点生粉抓一下
海鲜菇切段泡盐水，同时备开水，以便一焯水马上捞到锅里炒
西兰花切小块备用
豆腐切约1.5CM立体备用
炒蛋后将蛋装入盛汤碗里
炒虾仁到金黄
海鲜菇焯水后一起混炒，菇最好选独立包装，并且闻出清香味才好，如果买不到，可以省。如果虾头要利用并炒起来，那一起炒后到汤汁熟一会再捞去。
下水，放入豆腐，煮十分钟，放入焯水后的西兰花。两勺生粉调水后，在下锅前一定要搅拌，在酱油和蚝油调咸淡，加胡椒粉，煮开即可出锅。
