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水蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了

   来源:料理馆    阅读: 2.99W 次
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水蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了的做法步骤图

水蛋,做法简单口感细腻光滑好吃。😋

用料  

鸡蛋 2个
生抽 少许
1/2茶匙
食用油 3-4滴
温水 约280克
葱花 少许

蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了的做法  

  1. 将2个鸡蛋打入盘中

    水蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了的做法步骤图 第2张
  2. 将鸡蛋打散

    水蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了的做法步骤图 第3张
  3. 加入少许生抽、食用油,1/2匙盐,搅拌均匀

    水蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了的做法步骤图 第4张
  4. 加入约280克/毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌

    水蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了的做法步骤图 第5张
  5. 搅拌均匀的蛋液!

    水蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了的做法步骤图 第6张
  6. 用过滤网过筛2-3遍蛋液!

    水蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了的做法步骤图 第7张
  7. 用勺子把浮在表面的泡泡舀出来

    水蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了的做法步骤图 第8张
  8. 蒸锅中放入适量的水,烧开。水开后把蛋放入,大火蒸8-10分钟左右。

    水蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了的做法步骤图 第9张
  9. 开盖后撒上少许葱花~  再取出来,用勺子在表面淋上少许酱油即可。

    水蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了的做法步骤图 第10张
  10. 嫩滑,好吃😋

    水蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了的做法步骤图 第11张

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