蒸水蛋,做法简单,口感细腻光滑好吃。😋
用料
水蒸蛋~滑嫩爽口有诀窍‼️比例太关键了的做法
将2个鸡蛋打入盘中
将鸡蛋打散
加入少许生抽、食用油,1/2匙盐,搅拌均匀
加入约280克/毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌
搅拌均匀的蛋液!
用过滤网过筛2-3遍蛋液!
用勺子把浮在表面的泡泡舀出来
蒸锅中放入适量的水,烧开。水开后把蛋放入,大火蒸8-10分钟左右。
开盖后撒上少许葱花~ 再取出来,用勺子在表面淋上少许酱油即可。
嫩滑,好吃😋