黑三剁是一道云南风味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,"黑"是指用芥菜根制作的黑大头,"三剁"是指剁碎的黑大头、尖椒、肉末,将所有食材翻炒在一起即可,操作简单,咸香微辣,十分开胃下饭~云南人的年饭餐桌上常常也会看到它的身影,虽然工序简单,但也能撑住场^^ 这次在黑三剁里加入了太太乐三鲜鸡精和美极鲜味汁,只需少量就让整道菜华丽升级,推荐给大家~~
即日起至2019年2月20日,跟做此篇食谱参与有奖活动,即有机会获得新年鲜味好礼。奖品详情见:
用料
美极鲜味汁 | 2小勺 |
太太乐三鲜鸡精 | 1g |
猪肉(肥瘦3:7) | 250g |
云南玫瑰大头菜 | 80g |
红、绿尖椒 | 各3根 |
葱 | 小段 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣儿 |
糖 | 小捏 |
料酒 | 小勺 |
白胡椒粉 | 小捏 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
超下饭的~云南黑三剁的做法
食材集体照~
猪肉剁成粗粒肉末。
放入一小勺美极鲜味汁、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
玫瑰大头切小丁,在清水里浸泡5分钟沥干备用,红绿尖椒切小丁,葱姜蒜切末。
锅热后倒入适量植物油,放葱姜蒜炒香。
倒入猪肉末,炒至断生后盛出备用。
用锅里的底油炒香切碎的玫瑰大头菜,接着放入猪肉末和切碎的红绿尖椒。
放入太太乐三鲜鸡精。太太乐鸡精,甄选鸡肉、小葱、大蒜等食材为原料,是臻材实料的高品质鸡精~提鲜的同时也不失健康。
加入少许100%小麦酿造的美极鲜味汁,只需几滴就能让整道菜鲜美升级~加入适量盐、糖调味。翻炒均匀后即可。
当~ 盛出开饭
小贴士
1、玫瑰大头切小丁后,要在清水里浸泡5分钟左右,这样漂去多余的盐分。