饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，减肥不宜。不然容易摄入过量碳水。反正我吃这个和酸菜炒肉就会忍不住去盛饭...
用料
| 大头菜 | 125克 |
| 皱皮辣椒 | 2个 |
| 姜 | 2片 |
| 肉末 | 300克 |
| 小米辣 | 3个 |
| 生抽 | 1勺 |
米饭杀手黑三剁（云南菜）的做法
自从昆明拓东酱菜厂不做玫瑰大头菜之后试了几种，最后发现这个可以替补。
大头菜洗净切碎。
就是这种辣椒
皱皮辣椒和小米辣切碎备用
准备好肉末，姜末
热锅冷油下肉和姜翻炒变色出锅，底油留在锅里
下大头菜辣椒翻炒均匀
肉倒进锅翻炒，沿锅边倒入生抽，再炒匀就可以出锅了
小贴士
可以卷在紫苏叶里吃，卷饼也可以。因为大头菜本身很咸，所以不必再单独放盐调味了。
