炒三剁之前炒过的菜，能多吃些米饭，家里没有猪肉了，用的鸡肉，味道也不错。
用料
| 西红柿 | 250克 |
| 鸡柳（猪肉或鸡胸肉） | 150-200克 |
| 炒好的肉酱 | 少量（可不放） |
| 螺丝椒（或线椒） | 2个（70克） |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
西红柿切丁。
螺丝椒切碎。
鸡柳切丁。
锅里放油，油热放入鸡丁炒至变色，加老抽，放入之前炒好的肉酱（详情找炸酱面的炸酱做法，），加1勺黄豆酱，继续翻炒。
加入切碎的螺丝椒。
继续翻炒均匀，炒至螺丝椒变色。
加入西红柿，继续翻炒均匀。
加入盐、生抽、花椒粉，西红柿炒出大量西红柿汁，转中火，炖煮2分钟。
米饭熟了，炒三剁出锅了。
小贴士
西红柿尽量买多汁的，最近的普罗旺斯不错。
如果买的西红柿没有那么多汁，可以加少量水炖煮一下。
