听说猪肉降价了,跑去买了点绞成肉沫,今晚吃!猪!肉!
这个菜是大哥钦点的(又是抖音的锅),我稍微改变了点做法,适合我们家的口味。
我做的油稍微多了点,想到一顿饭吃不了,第二顿可以煮粉面拌着吃,大家只用来下饭可以少点油哦~
吃得了辣的可以选二荆条,吃不了的可以跟我一样,用不辣的大青椒。
用料
青椒 | 4个 |
猪肉 | 250克 |
糖 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
生抽 | 两瓶盖 |
淀粉 | 勺 |
盐 | 一勺 |
蚝油 | 一瓶盖 |
料酒 | 一瓶盖 |
西红柿 | 半个 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 4片 |
葱 | 3根 |
油 |
抖音下饭菜——红三剁的做法
猪肉选瘦多肥少的,绞成肉沫,加料酒、淀粉、少许糖拌匀腌制,我大概腌了半小时,其实十几二十分钟就可以了。
西红柿切碎
青椒切碎。吃得了辣的选二荆条最好,我大哥不爱吃二荆条,所以我买了不辣的大青椒。
姜蒜切碎(一周不做饭,蒜都要长苗了。。。)大哥不爱吃姜,就没切碎,方便挑出来。
锅中放油,大家看自家口味选择多少,但少了不行,肉沫会粘锅还会糊,如果是用来吃粉面可以多一点油。
油熟后下腌好的肉沫,炒熟后捞出(油不用一起盛出,还要炒青椒)
用剩下的油(如果少了再加点油)先爆姜蒜
下入西红柿翻炒出水
下入青椒(边炒边拍,菜没糊图糊了)
青椒炒熟
下入之前炒好的肉沫,放五分之一锅铲的耗油,三分之一锅铲的生抽,少许盐、糖,翻炒均匀后放入葱和鸡精就可以起锅了
出锅再撒点葱
闻着就很下饭
拌饭神器!!!!