相关云南的最正宗的做法云南做法步骤图

云南风味之傣味柠檬鸡

由亲子乐园：自由分享！云南是心心念念一直想去的地方，大约从三年起吧，初次听好友形容丽江的各种美好，这棵草就种下了，越长越高…然而时至今日也未能成行，也许正是因为无法靠近，就会愈加想念。身未动，心已远，想念云南的心情，就这样......

12-27

云南大红菌罐头

云南野生菌丰富，尤其是普洱特有的大红菌，补血养气，特别受欢迎。当季只有干菌，所以本次用的是干菌子。用料大红菌100克饮和食德猪肉罐头一盒大蒜五颗云南大红菌罐头的做法干菌子用水泡发，入锅加大蒜煮半个小时把罐头倒入煮......

08-25

云南油人工鸡枞

用料人工鸡枞菌2500克大蒜250克菜籽油1500克盐适量小米辣100g云南油人工鸡枞的做法用刀把鸡枞头削干净2.5千克全部削完接下来把鸡枞洗干净后分成两半，这样方便炸干，更香蒜切成片小米辣切丝锅里倒油，尽情的倒吧，不要舍不得......

05-16

云南洋芋吃法1

作为一个地道的云南人，几乎每顿饭都离不开洋芋（土豆），云南人对洋芋的热爱一点也不亚于对米线的热爱，并且洋芋的吃法也是五花八门。外省的朋友来到云南会发现原来洋芋还可以这也吃！一直用下厨房学做菜，这次想自己做一个云南洋......

03-22

云南酸腌菜（雪菜版）

在传统云南家庭，估计谁家都至少会有个腌菜坛子，“冬月腌菜、腊月腌肉”是多少年来亘古不变的习俗。云南的酸腌菜用小苦菜（属于芥菜的一种，十字花科）的居多。滇西北地区，还习惯用箭麦菜（谐音）和麦蓝菜来做酸腌菜。麦蓝菜是石竹......

12-07

云南腊肉炖白玉萝卜

关联商品云南原香腊肉+腊排骨价格:66来自云南滇东高寒山区，沿袭少数民族粗放土养的土猪五花肉为原料，滇中井盐传统腌制，借本地气候优势，自然风干而成，非烟熏火烤，最大限度保存了高原放养土猪肉的原香。适合配各种素菜蒸炒。......

10-10

云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光

选自《味蕾时光》第3季第8回云南豆豉蒸腊肉在云南老家拍摄的最后一集，以简单的生活片段为主，另有简短的食谱说明，春节期间云南部分的短片暂时完结，诱人的美食其实有很多，只是许多时间用在与家人共享天伦，所以没太多精力顾及......

06-20

云南红河泸西烧梅

偶然得知老妈还有此密方，本作品是在老妈指导下亲手第一次做，口味杠杠的😝之前市场上没吃过如此美味，算祖传秘方吧。😄用料鸡蛋4个麦面1公斤猪肉500g绿豆芽500g云南红河泸西烧梅的做法煮熟豆芽与肉拌匀面皮中间加托底小面......

08-02

云南米线（改良版也是非常好吃滴）

家里阿姨是云南小妹，所以我也算是能每周饱云南米线的口服，自从吃了一次阿姨做的米线我就再没在外面吃过米线....啊在上海很少吃辣东西了，在加上家里人爱吃黄豆酱。所以米粉原本加的辣酱换成了黄豆酱。其实你可以喜欢啥酱......

03-23

云南油焖肉

用料后肘肉500g土豆两个番茄两个蒜七八瓣，喜欢可以多放姜五六片，喜欢可以多放小米椒十个，喜欢可以多放酱油云南油焖肉的做法番茄裳用刀划个十字（最好从头划到尾），丢锅里用开水烫一下，捞出来把皮剥了。切成小块备用。土豆削皮......

07-06

茴饼(云南小糕点)

昆明人没有不知道茴饼这种糕点的，淡淡的咸甜味，不会腻，从小到大都爱吃。用料高筋面粉100g细纱糖20g盐1.5g花椒油3g食用油8g黄油10g酵母1.5g温水50g茴饼(云南小糕点)的做法将酵母放入温水中融化备用。（这样发面时速度要快......

07-16

烤云南小瓜

時常在吃西餐的時候會有些配菜是烤出來的，自己很喜歡吃。今天一個人的午餐，也懶得煮，發現冰箱還有個云南小瓜，思前想後還是把它烤着來吃吧！搜索下廚房沒有相關菜譜，自己也來一個吧。簡單，快捷，美味。淡淡的牛油味包裹着云南小......

10-11

云南酸萝卜

用料白萝卜中等大小3根水5quart花椒粒10粒大蒜5-8瓣云南酸萝卜的做法白萝卜洗净，切块装腌制罐。5quart大锅，煮水放上花椒粒和大蒜瓣，煮开放凉至60度左右。将60度左右的花椒水倒入腌制罐，水必须没过白萝卜块。等水温腌制罐......

01-26

🥓云南牛干巴炒芦笋～春天的味道

牛干巴是老家云南曲靖的朋友送的，风干前有5斤重，风干后两个拳头大小。朋友还贴心附送了食谱。这次正好家里有春笋，放一下制作过程用料牛干巴50克芦笋10青花椒10粒干辣椒5个蒜5瓣酱油和盐适量勺醋半勺🥓云南牛干巴炒芦笋～......

12-18

云南素煮豆角

这是一道非常传统的云南菜，因为中秋节的缘故，特别想家，就做了这个。这是一个时令菜，特点是吃新鲜，所以给的蔬菜不一定非要凑齐。豆角用菜市场最普遍的豆角就好，哪个正当时就是哪个。用料煮菜豆角1000g旱黄瓜1个玉米两个嫩南......

07-19

豌豆粉云南特色小吃

豌豆粉是云南的特色小吃，云南那么多美味，每每不能忘怀的还是这碗香辣的凉拌豌豆粉。吃货是勇往无前的，你曾以为你什么都做不好，但做菜却有如神助。用料磨细的豌豆粉末500g冷水1000g热水1000g盐适量豌豆粉云南特色小吃的做......

12-04

云南过年菜-长白菜

用料高汤：1锅1、筒骨1根2、鸡骨架1只3、宣威火腿骨1段4、腌肉1块蔬菜：1、芹菜2、蒜苗3、云南大苦菜4、大白菜5、老豆腐6、魔芋豆腐7、白萝卜胡萝卜其他爱吃的蔬菜云南过年菜-长白菜的做法先将要熬制高汤的食材焯水，再加......

01-30

地道云南米线之过桥米线

这道美食背后的故事就是看见好多号称云南米线做法连我一个云南人都没见过。用料评论区问我，这些食材哪个不清楚。地道云南米线之过桥米线的做法全部下进去，靠汤烫熟配料。对，当时方肘子闹笑话说云南米线汤不熟生肉有隐患......

03-10

云南风味酸菜蘑菇炒饭

用料鸡蛋两个火腿少许蘑菇各种都可，我用的海鲜菇和花菇红椒春笋剩米饭小葱云南酸菜云南风味酸菜蘑菇炒饭的做法一个鸡蛋炒散，一个鸡蛋生着倒入剩米饭搅匀各种材料切丁一起下锅，翻炒后倒入米饭翻炒最后加入酸菜翻炒后适量......

06-16

关于云南饵块的几种做法

在云南长大最钟爱的不过饵块了小时候上学买一个路边的烧饵块软软的很热乎有点烫手还是忍不住咬下一大口嘻🌸饵块的做法是将大米清洗干净、浸泡后蒸熟、冲捣、揉制成各种形状，再烹饪成不同的菜肴🌸用料饵块豌豆尖小白菜......

07-01

云南味凉拌白萝卜/凉拌黄瓜/凉拌莴苣/凉拌咸番茄

虽然不在云南很久，很多时候还是馋云南菜云南小吃，也会尝试自己鼓捣一点，也许这是云南味。用这个方子做了一道凉拌黄瓜给周围的人吃，评价不错，最后一个小盆友连最后剩下的汤汁都拌饭吃了，好有成就感。图中是某天晚上懒得做饭......

10-31

云南凉拌鸡肉米线

夏季的爽口低脂美味用料柠檬片2-3片鸡肉200g米线150g香菜50g葱花10g蒜泥适量小米椒2-3个黄瓜丝100g生抽适量白糖适量辣椒油适量云南凉拌鸡肉米线的做法鸡肉加花椒、姜片煮熟，冷却切片备用黄瓜切丝、葱花、香菜切条状、......

11-15

滇式云腿月饼—云南的中秋味儿

下厨房好多云腿月饼的方子，各有差异不同，结合着自己配了个用量，老公知乎超好味！建个食谱记录一下吧。成品50g的月饼18只用料饼皮中粉250g猪油108g蜂蜜15g糖10g水65g泡打粉2g云腿馅云腿料250g糖70g猪油30g中粉100g滇式云腿......

07-18

云南四种蘸料

用料辣椒云南四种蘸料的做法第一种：蒜油碟热锅下锅将蒜末炸至金黄色倒装碗里然后加入3勺干辣椒面1勺花椒面2勺盐1勺鸡精搅拌均匀就可以了第二种：小米辣酱油碟小米辣剁碎香葱香菜折耳根蒜末花椒面生抽海鲜酱油搅拌均匀就......

02-17

云南街边炒米线

云南妹子给了我一把干米线，我换着花样的来吃。这个炒米线也是在她指导下做的。感觉云南美味太多，我要忽悠众多女朋友陪我去吃吃吃了分量：一人份用料干米线1/4把米线帽子半包酸腌菜1/4包韭菜少许鸡蛋两个酱油2勺云南街边......

08-30

相关云南的最正宗的做法