| 猪尾 | 1条 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 克 |
| 老抽 | 适量勺 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大蒜 | 5粒 |
| 冰糖 | 小量 |
| 葱头 | 4个 |
| 黄焖酱 | 1包 |
| 排骨 | 1条 |
猪尾排骨,洗干净,新鲜买的不用焯水
土豆2个滚刀块切,准备蒜头和葱头
热锅冷油,油可以稍微多一点点
放土豆把土豆煎到这个金黄色,捞起备用
砂锅放一点油,放冰糖炒糖色
加入猪尾排骨,蒜头和葱头,翻炒
然后放入一瓶啤酒,再加半杯水左右,刚好没过肉就可以
加入一包黄焖酱
放入花椒,2粒八角,香叶2片,干红辣椒3个
放入葱段
这里的肉一小包黄焖酱不太够,所以再放一点点老抽,耗油调味
中小火焖20分钟左右
再加入土豆,盖上盖,焖10来分钟左右
最后放点辣椒,炒一下到断生就完成了
巨巨好吃啊,而且这个土豆煎过,软软糯糯的,巨好吃
