主角：排骨，土豆
配料就是大料为主：花椒，八角，桂皮，香叶，不一定要4种全放，有几样放几样。
喜欢吃辣的，也可以加干辣椒。
用料
| 排骨（我喜欢用龙骨，因为肉质口感较排骨更丰富） | 半斤 |
| 土豆 | 2个小 |
| 姜片 | 4片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
香喷喷的下饭神器-土豆炖排骨的做法
排骨洗净，泡出血水后沥干备用
土豆切成方块，冲洗几遍去掉淀粉，用盐水泡着备用
准备姜片和适量的大料（花椒八角香叶桂皮，有几样就放几样）
热锅热油煸姜片
放排骨炒至表面变色带点点焦黄
放大料，再炒一会
倒进水，水位差不多够到排骨就行，浇一圈酱油，倒一点料酒，撒半茶匙盐。
放进土豆，盖上锅盖中火炖10分钟。
不时揭盖查看水位，汁收到这个程度就可以了，用筷子戳戳土豆软度是否OK。
最后浇一点淀粉水炒匀出锅。
