最近一直在忙工作,好不容易休息了又感冒,终于赶在最后一天上传了菜谱(›´ω`‹ )
所有的用量都不是固定的,根据自己口味调整就好~
用料
排骨 | 1000g |
姜 | 8片 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2-3片 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 2-3个 |
花椒and麻椒 | 各1小把 |
葱伴侣豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 1-2勺 |
料酒 | 很多勺 |
代糖 | 2-4勺 |
排骨两斤,一般我会把一根肉的挑出来,吃起来方便~剩下的留着炖汤~
焯水~放姜片~
拿出来沥干水~
放油~把香料煸香挑出去丢掉~
放入沥干水的排骨,煸至肉上色~
这样就差不多了,时间再久点也可以
放入葱伴侣豆瓣酱~1小勺~炒香 (我挖多了,一定要少放点(›´ω`‹ )会很咸)
放入大蒜和姜片~稍微炒炒再放一点生抽~
差不多介个样子~
倒料酒,淹没排骨~我没放水~当然放水炖也是可以的~
盖盖儿咕嘟咕嘟~我大概炖了1个多小时,中间加了一次水~
炖肉期间可以跟狗子玩一会ξ( ✿>◡❛)
收汁撒糖~
出锅~下饭神器~
啦~
啦啦~
啦啦啦~