真的超级柔软，方子参考慧绘。
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 30克 |
| 水 | 110克 |
| 鸡蛋液 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 8寸不粘方形烤盘 | |
| 预留20克的水，面粉批次品牌不同吸水性也不同，看面团状态慢慢加 |
柔软小餐包的做法
把黄油外的材料放入厨师机桶里，先液体再粉类最后放入酵母粉。 1.先开一档揉到无干粉大概3分钟。 2.再2档揉成团。 3.开到3档揉到面团光滑，可拉出厚膜状态，但还是容易破，我的厨师机大概6分钟。 4.加入软化的黄油一定要软化到位，（来不及软化的话可以放烤箱按个发酵功能加速软化)继续来1档揉到黄油被吸收，再开3档揉10来分钟揉到出薄膜又薄又韧，这样面包会又柔软又好吃。 面团这里就揉好了。
揉好的面团放入干净的容器进行1发，建议28度1小时，发至两倍大，如图操作，我一般没有按发酵功能，关上烤箱发酵。
1发好了可以用食指沾点面粉，在发好的面团顶部戳个洞，面团不回缩就发好了
出面团，排气，不能太用力，不然会断筋，横竖切三刀就变成16份，搓圆放入模具。再进行2发，建议温度35度，按发酵功能键，跟一发操作一样。
发酵好了刷蛋液或者牛奶，撒芝麻，烤箱预热160度30分钟，上色了记得盖锡纸
❤️完工
❤️凉下
❤️忍不住拉个出来看下，拉丝明显
❤️组织很细腻奶油味
❤️早餐
❤️
❤️
❤️
小贴士
自己做的面包真的超级好吃，跟外面买的完全不一样，有空的朋友一定要好好试试
