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柔软香甜炼奶小餐包

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柔软香甜炼奶小餐包的做法步骤图

用料

鸡蛋 60	克
牛奶 260	克
高筋面粉 500	克
酵母 6	克
黄油 55	克
糖 50	克
盐5	克
奶粉25	克
炼乳40	克

柔软香甜炼奶小餐包的做法

所有材料除黄油外放入厨师机，低速揉成团高速打到能拉出薄膜破洞锯齿状；加入黄油低速打至吸收再高速打至接近完全状态破洞基本光滑
28度基础发酵一小时分割成24个小面团滚圆放入 36度二次发酵至两倍大表面刷蛋液沾芝麻放入预热好的烤箱 180度25到30分钟上色后盖锡纸

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