这是我吃过的最软的一款面包机吐司,分享给大家~~
参考的小狐狸君君的配方~
用料
中种面团: | |
高筋粉 | 210g |
酵母 | 2g |
水 | 126g |
主面团材料: | |
高筋粉 | 90g |
细砂糖 | 24g |
盐 | 4g |
炼奶 | 61g |
鸡蛋 | 30g |
黄油 | 24g |
酵母 | 1g |
超柔软的炼奶吐司~~面包机版的做法
非常的柔软细腻~~
下面说做法:
先把中种面团用到的所有食材放入面包机里,揉15分钟,揉成一个光滑的面团。
然后室温发酵2小时。
*我没有把面团拿出来,就是在面包机里室温放置了2个小时。
发酵好之后,把中种面团撕成小块,加入主面团中除了黄油外的所有食材。再揉15分钟。
然后加入黄油,启动面包机的甜面包模式,3小时10分钟。做好之后放在烤架上晾凉,之后就可以用锯齿刀切片了~