夏天可以用白凉粉做各种你喜欢的吸吸冻
由于看港剧,对斑斓口味的食物情有独钟,最近在甜悦家发现了高质量的斑斓粉,立马就买了,配方也参考了甜悦的哈哈
用料
1⃣️吸吸冻材料: | 能做600ml成品 |
凉白开➕斑斓粉 | 20克➕5克 |
清水➕白凉粉➕细砂糖 | 600克➕20克➕25克 |
2⃣️椰浆/炼乳/牛奶/糖/酸奶/椰果/脆波波等 | 按个人口味 |
不用打汁:椰汁斑斓吸吸冻(斑斓粉版)果冻的做法
准备好材料
1⃣️斑斓汁:20克水➕5克斑斓粉,搅拌均匀
2⃣️600g清水➕20g白凉粉➕25g细砂糖
搅拌均匀,煮至沸腾后再煮30秒,关火
3⃣️关火后搅拌1分钟左右,降温至大概80~90度,加入斑斓汁,一直搅拌几分钟
(降温再加为了保持鲜绿)
4⃣️搅拌至60度左右,大概是有点点烫手的状态,还未凝固,装入容器——8分满
全部放凉凝固,放入冰箱冷藏食用更好吃😋
🙋我用:椰浆➕适量细砂糖(不用煮沸,只需要搅拌到糖融化),自己尝一下味道,放凉冷藏,还买了椰果粒,吃的时候铺在上面吃
🙋甜悦家:50g椰浆➕50g牛奶➕5g炼乳➕适量糖➕脆波波
冷藏后加入椰浆椰果搅拌,开吃
都是天猫买的材料
桃子味的,600g水➕20g白凉粉➕30g糖煮沸,加桃子肉切丁
小贴士
1⃣️不能水沸腾就倒入斑斓汁,否则成色比较暗沉
2⃣️加入吸吸冻的椰汁可以按自己口味调制
3⃣️喜欢味道淡一点可以少点点斑斓粉