疫情期间从网上看了许多制作油条的方法,经过几次的实践,总结出了这个制作油条的方法,我一般晚上10点多将面和好放入冰箱低温发酵,早上起来炸油条,家人们就能吃到无任何添加剂的健康油条了!
用料
面粉 | 300克 |
温牛奶 | 160克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 适量 |
奶香油条(无添加)的做法
盆里放入300克面粉
加入5克酵母,3克盐,1个鸡蛋
加入温牛奶,揉成光滑的面团
将面团整理成长条型,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏低温发酵8小时
早上将面从冰箱取出后直接擀
擀成1指厚的薄片
切成长条
将两个落在一起,中间用筷子压紧。
从中间切开整理成小油条,盖上保鲜膜醒发10分钟
锅内倒入适量的油
一定要小火,炸至金黄捞出!
蓬松酥软的奶香油条出锅啦!
小贴士
一定要小火,可以先用一小块面,放到油里,如果面马上浮起来,就可以开始炸了!