油条可以说是人见人爱了,虽然不健康,偶尔吃几次还是可以滴🤔
只是外面买的添加剂太多,根本不敢给孩子吃,这款油条不用加泡打粉和小苏打,组织也是超级好超级蓬松,赶紧动手做起来吧!
用料
面粉 | 260克(中筋或高筋) |
鸡蛋 | 1个(不超过50克) |
酵母 | 2.5克 |
油 | 10克 |
水 | 120克 |
糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
无添加安心油条的做法
将以上所有食材放入主锅30秒速度3混合,结束后放盐设置两分钟揉面
整成光滑的面团,将面团轻轻压扁或者擀扁,擀好的那一步忘了拍照了!表面抹油包保鲜膜放冰箱冷藏一夜(我一般提前一天晚上揉好第二天做)
取出的面团不要揉,用锋利的刀切成小条
两个一组,将两块面团叠加,用筷子用力压下去
压好依次放在烘焙纸上,放油条的位置可以抹点油防粘. 表面盖抹了油的保鲜膜醒发20分钟左右,有时间也可以多醒一会!
锅中热油转中小火,先下一个油条试下油温,高了再调小火,用筷子不停翻面以防焦糊
炸至金黄色夹出,放在烘焙纸或者厨房纸上
摆盘开吃啦😋
每个都是胖胖!
咬上一口,组织还不错吧😝,没有添加剂的油条也可以很蓬松哦!