脆脆炸鸡块【卫宫家今天的饭】

用料  

脆脆炸鸡块【卫宫家今天的饭】的做法  

1. 鸡肉切小块

2. 大蒜，生姜擦成泥

3. 酱油，盐，胡椒，酒制作腌料汁。

4. 鸡肉和腌料汁一起装进保鲜袋

5. 拿出你的小手~~搓yo搓yo~~~

6. 鸡肉裹满了酱汁~~

7. 注意拿出鸡肉的时候要控干腌料哦！

8. 腌好的鸡肉放在蛋液里面

9. 抓匀

10. 面粉淀粉1:1混合做面衣

11. 鸡肉依次裹上面衣

12. 准备开炸

13. 油温160-180度，下鸡肉炸一分半

14. 捞出来

15. 捞出来的鸡肉利用余温加热1分钟

16. 这一步的目的是。。。hhh
    锁住鲜味

17. 用勺子背面敲打鸡块，敲出裂纹

18. 我敲敲敲~~

19. 然后下锅复炸

20. 敲--炸---敲--炸啊重复

21. 炸炸炸

22. 最后一次下锅油炸，200度高温炸30秒

23. 出锅~~~

24. 好吃的(*￣3￣)╭♡