健康无添加不太蓬松的油条

很多方子都放了无铝膨松剂或者小苏打
其实最好还是不要放
自己家吃的 健康最重要
因为其实也没必要做得太蓬松嘛
我个人觉得有嚼头点的更好吃呢
炸过好多次 有几个小窍门
分享给大家~😁

用料  

健康无添加不太蓬松的油条的做法  

1. 最好用高筋面粉
   加一小勺盐 水 酵母和面
   和好后再上面摸一层橄榄油
   现在天暖和了 不用太久
   放温暖处醒30分钟左右就可以了
   

2. 和好的面应该是特别软和
   但是又不黏手才对
   擀片 具体没量过多厚
   0.5厘米左右吧
   太薄了 炸出来里面就不软和了
   时间充裕的话
   擀好的皮可以再精置10分钟
   

3. 精置好后
   两条面皮摞在一起 筷子竖放在中间
   用力压下去 中间有一条印
   要稍微用点力 要不炸的时候会散开
   抻两下 反方向拧

4. 锅里加油 一定要多放点~！
   我都用的橄榄油
   1L一瓶的一次大概用三分之一左右
   其实也不算太贵哒
   家人吃着健康最重要
   油七八成热下锅炸
   就是放筷子下锅 筷子周末有小气泡了
   就差不多了可以炸了
   下锅炸的时候 用筷子稍微比一下
   两边略变黄了 炸下一根
   这样炸出来比较直溜
   

5. 营养又健康 搭配点清粥小菜
   是最适合中国人胃口的早餐了~