芦笋蘑菇鲜虾粥

好久没做粥吃了，正好这时的芦笋很鲜嫩，而小朋友又不太喜欢直接吃芦笋，想着法子让他能吃点，就做了芦笋蘑菇鲜虾粥，没想到小朋友没有抗拒，一碗粥都吃完了，老母亲太开心了😄…

鲜虾粥比较鲜美，芦笋切成丁，口感也是粒粒爽脆的，加入了味好美的白胡椒粉，可以祛湿、健脾胃，正好南方的天气也潮，平时做菜放些白胡椒粉挺好的～

我用了一些粗粮米，平时做饭也是用粗粮米，家人都比较喜欢，也是非常健康营养的，比吃白米要好很多。

用料  

芦笋蘑菇鲜虾粥的做法  

1. 虾去壳和虾线，虾头留着不要扔。
   芦笋、胡萝卜切丁，蘑菇我用的是蟹味菇（可以用香菇等）
   粗粮米：大米、小米、糙米、燕麦米，提前泡一下（1小时以上）
   葱切段备用。

2. 虾仁背部划一刀，去虾线，加入料酒、盐和白胡椒粉，腌制十分钟左右。

3. 铸铁锅预热加入少许油，下葱段和虾头，炒至虾头变红色，加适量开水，倒入粗粮米煮开，转中小火煮15分钟左右，看看米煮开花就可以了，中间时不时的搅拌一下，以免底部粘锅了（米提前泡过比较容易煮），将虾头和葱段挑出来。

4. 倒入蘑菇和虾仁，煮两分钟左右，虾仁变色即可。

5. 放芦笋进入，煮两分钟左右。

6. 加入一勺味好美白胡椒粉，再根据个人口味加少许盐，搅拌均匀。

7. 煮个一两分钟就差不多了。可以根据自己喜欢的口味去收汁，喜欢浓稠一点就多煮一下，搅拌搅拌。

8. 我比较喜欢这种浓稠一点的。
   这个量正好两碗，早餐够两人吃。

9. 还做了一个土豆丝鸡蛋饼，粘这味好美的美式青柠风味辣椒调味汁吃，味道很特别😋不错，能吃辣的可以试试。

小贴士

1、不喜欢吃粗粮米的可以直接用大米，用珍珠米煮粥比较好吃，或者东北大米都挺好吃的。而且米最好提前泡一下比较好煮。
2、水量可以根据个人口味来，喜欢吃稀一点的就多加一点。
3、如果家人多，可以增加食材的量，这个量正好煮出来两碗。