干饭人的加油站!!
厨房剩菜剩肉终结者,胃口挖掘机。
***本教程在3分钟内教会你咸肉菜饭,从零起步,一步到胃😜😜😜***
文中还有懒人版本提升干饭人的幸福感。
用料
咸肉或腊肠,腊鸡腿 | 一块 |
火腿肠 | 一根 |
各种剩余蔬菜 | 吃得完随便放 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
火腿肠咸肉焖饭的文章" target="_blank" >焖饭🍚<剩菜终结者>的做法
咸肉切一小块下来,焯水几分钟,可以去除本身的异味和灰尘,同时去除一部分盐分不至于过咸。
选择腊肠,腊鸡腿都可以~
懒人:可以直接温水浸泡,水洗干净表面。
咸肉切成小丁。
懒人:切片,切条也是可以的,切丁更入味
想了想再加根火腿肠吧,毕竟有个肉食女朋友。
这里我用了白菜,因为剩了白菜,其实绿叶蔬菜比如小青菜,上海青更好一些
没有蔬菜可以纯肉😋
热锅热油,下肉丁翻炒至闻到香味,表面出现一点点焦褐感。
懒人:忽略这一步,直接下一步
淘米,干多少饭洗多少米不多叭叭,水我一般比刻度线低1毫米,我觉得煮出来的米饭干一点更适合焖饭。
懒人:不用淘米,直接加水
炒好的肉丁放入电饭煲,加入调味料,电饭煲开始煮饭。
白菜等饭煮好前20分钟再开始炒,提早炒了也可以。
调味料加不加看个人选择,觉得咸肉和火腿肠味道已经足够或者炒菜的时候加了盐可以不加,我这边加了两勺生抽,一勺蚝油。[如果把握不好咸淡,可以搅匀后取一点用舌头试试]
懒人:可以直接把肉丁和菜不炒直接放入
白菜可以电饭煲煮饭结束前20分钟开始炒。
热锅热油,先下白菜梗炒个30秒,菜梗比菜叶熟的慢
懒人:直接一起下锅炒,或者直接不炒
下入菜叶继续翻炒到断生(菜叶明显瘪下去)
如图,因为白菜水分多,多炒了会。
电饭煲煮饭结束前10分钟或电饭煲煮好饭
懒人:可以直接开吃了,无视下面步骤
加入炒好的白菜,继续煮10分钟饭。
撒上葱花,拌匀菜,肉,饭~
开始今日份的干饭!!
小贴士
1.肉丁稍微翻炒出香即可,不要糊了;
2.煮饭完全机器控制,不需要你把控火候;
3.把握不好调味可以不调,本身肉已经有咸味;