米饭终结者：土豆烧鸡腿

烧好的耙土豆让鸡腿的汤汁也变得很粘稠，这时候绝对要来一碗米饭，吃一口鸡腿肉在舀一勺汤在米饭里，绝对的下饭神菜，控制碳水的小伙伴要注意了，因为一不小心就会吃多！

我做的是不辣的，如果喜欢吃辣，可以在炒完葱姜蒜后加入1勺切碎的郫县豆瓣酱小火炒出红油，其余的步骤不变，香辣味的也超好吃。

用料  

米饭终结者：土豆烧鸡腿的做法  

1. 鸡腿洗净后剁成适当的大块，用水泡2小时（中间换3-4次水），控干水分。土豆去皮洗净后切滚刀块泡在水里

2. 起锅热油下花椒、大料煸出香味，放入鸡腿翻炒至表面断生，放葱姜蒜炒香后倒入料酒盖上锅盖焖20秒；

3. 倒入生抽、老抽翻炒均匀后加热水末过鸡腿盖锅盖烧10分钟，下入土豆加盐、鸡粉拌匀，再次盖上锅盖烧10分钟即可。

小贴士

1、鸡腿肉充分泡去血水后生炒会更香一些，也可以切块后焯水省去泡的时间，其余的步骤相同；
2、郫县豆瓣很咸，如果加了豆瓣酱最好尝一下汤的咸淡再加盐和鸡粉；
3、注意烧的时候中小火要盖锅盖烧，避免糊锅。