用料
| 大理云龙民建香火腿 | 500g |
| 洋芋 | 500g |
| 胡萝卜 | 200g |
| 豌豆米 | 200g |
| 大蒜 | 10g |
| 黄姜 | 10g |
| 盐20g | |
| 大米1000g |
火腿洋芋闷饭的做法
洋芋、火腿、胡萝卜切丁备用。
将洋芋下锅炸熟
姜、蒜末下锅爆香，依次将火腿、洋芋、胡萝卜、豌豆米放入锅内炒香调味。
另起一口大锅（我用的是蒸锅）将炒好的料倒入锅内，再把事先用电饭煲煮的两锅饭混入，加少许水、油、盐，盖好锅盖小火闷五分钟。
一锅香喷喷的火腿洋芋闷饭就可以享用啦
小贴士
我煮的是15个人吃的⊙▽⊙，个人家庭可按人头做相应的对比。
