冬至是中国农历中一个非常重要的节气,这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。中国在这一天有北方吃饺子、南方吃汤圆的习俗。 谚语:十月一,冬至到,家家户户吃水饺,每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,晚上和家人朋友一起在家开开心心包饺子吧!
用料
新良荞麦粉 | 50g |
新良中式面粉 | 50g |
水 | 62g |
盐 | 1g |
红萝卜 | 少量 |
馅料 | 适量 |
杂粮饺子宴,鲜嫩多汁,怎么吃都不腻!的做法
荞麦粉与中式面粉1:1混匀后,加盐倒入温水;
醒发10-15min;
自行调制喜欢的馅料;
面团分剂子,每个约13g,擀面杖擀制面皮,直径约12cm,面皮需略大一些便于包入馅料;
在面皮一面适量拍粉,防止后续粘黏,折叠等腰三角形;
面皮翻面,折叠的面皮朝下;
在中心放入少量馅料,新手可少量添加;
折叠三角形其中一边封口;
全部合上,三顶角合在中心;
将底部包边向上翻卷;
为美观顶部可加胡萝卜碎或鱼子酱进行点缀;
完成后上蒸锅大火蒸制10min即可;
用杂粮系列的面粉也可以做出不同形状、口感的饺子哦!
小贴士
这种造型饺子适合蒸哦,形状更美观!