灵感来源于学校食堂，上学的时候学校食堂小灶，经常吃的香菇鸡肉盖饭，但是菜量给的好少啊！😥可怜巴巴的我只能忍了，现在学会自己做，料足味正。再也不用委屈自己了😉！光盘行动走起😜
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 香菇 | 15朵 |
| 盐 | 2勺 |
| 白/黑胡椒粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 姜粉 | 1勺 |
学校的记忆-香菇鸡肉盖饭的做法
一块鸡胸肉，上下片开，放保鲜盒里提前腌制。(腌制步骤写在小贴士里了，图片上是两块肉）
一块鸡胸肉切出来图片上这么多，蘑菇切片，洋葱切块。这些是4个人的量。
起锅烧油，十三香炸锅，下入鸡肉丁，翻炒均匀。
再下入洋葱块和香菇片，翻炒，加入生抽3勺，蚝油2勺，盐2勺
加入300-500ml凉水，大火🔥至开锅转小火炖10-15分钟，充分炖出蘑菇的鲜味。不用开锅就能闻到的香。
开锅看看，鲜味那是扑面而来，接下勾芡，1勺淀粉放少量凉水，搅拌均匀，倒入锅中，搅拌下就可以出锅喽😊
装盘，用的是二米饭，点缀点黑芝麻，菜量足足的，满满的幸福感啊！在生活中学会奖励自己耶✌️
小贴士
鸡胸肉提前腌制，用料:料酒1勺，盐1勺，十三香1勺，胡椒粉1勺，姜粉1勺，酱油1勺。给它来个按摩，就可以静静的等待1小时，我是头天腌制第二天用，更入味，一次多腌制些，用不完的可以冷冻，下次用就更方便了，化开就能用。
