这饭～～就是香！😋😋😋
小时侯，这种有肉又有蛋的饭，小朋友们可是垂涎欲滴，很难吃得上。
这种饭，捂到柴灰里焖，会更好吃。🍚
我五岁时，去农村外婆家生活了两年，记得有一次，我用扇子帮隔壁阿姨扇煮饭用的柴火，见阿姨把大米泡软后，加盐加肉放入土罐子。土罐子放到柴灶旁边不停的转着方向煮。
十多分钟，米饭收完水，拿出来，打入鸡蛋，拌匀。又放入最下面一层的柴灰里，用铲子，铲柴灰，很快柴灰就把土罐子包裹的看不见了。土罐子在柴灰里焖了很长时间。
我们小孩子就在旁边闻香味和偷偷流口水。从柴灰里刨出土罐子时，那个香啊～～～
阿姨叫我尝一口，我说：“不吃，不吃，刚吃过，吃不下。”
咱就是三天不吃饭，也要挺着肚子过河的。哈哈哈～～～
用料
| 大米 | 80克 |
| 肉末 | 60克 |
| 土鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 80克 |
| 盐 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
肉末鸡蛋饭（简单）童年的记忆（米饭类）的做法
材料备齐➕牛奶（忘记写了）
米洗净，放入小电饭锅，用清水泡20分钟。生姜洗净切末。肉末、姜末，盐，一起放入小电饭锅里，按煮饭键。
煮十多分钟，快收完水分时，加入鸡蛋、牛奶，拌匀，继续煮。煮好后，焖15分钟即可。
配上老伴儿做的菜，老俩儿的丰富午餐就可以吃了。❤️
方法2：米饭快干时，刨一个坑，倒入调匀的鸡蛋牛奶，加入菜（几分钟就能熟的菜，比如：虾仁、木耳、香菇……）焖15分钟即可。
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紫米饭📒（学习笔记）
紫米 80g
大米 400g
水 720g
（来自 中式面点 书 初113）
八宝饭📒（学习笔记）
糯米 1000g
绵白糖 400g
湿淀粉 5g
青梅 15g
糖冬瓜 40g
葡萄干 40g
瓜子仁 15g
核桃仁 15g
去核枣 150g
豆沙馅 250g
桂花酱 25g
猪油 25g
熟莲子200g
（来自 中式面点 书 初114）
小贴士
加水量，可以根据自己喜欢的软硬度调节。
