铸铁锅的用处真的太多了，这次用的是锅盖是小猪🐷形状的，做一人份或两人份刚刚好～
用料
| 鸭架 | 半斤 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 4小块 |
| 花椒 | 少量 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
铸铁锅版 香辣鸭架的做法
鸭架洗净用厨房剪剪成小块
铸铁锅小火预热3分钟，倒入食用油，然后放入辣椒，八角，桂皮，生姜，大蒜，花椒中火一起爆香。
爆香后倒入鸭架（这次的鸭架没有过水，用热水冲洗了几遍），翻炒上色。
倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后盖上锅盖调小火，慢炖30分钟。
30分钟后开盖，试一下盐味，不够可以适当放点盐或者生抽，最后放点葱或者香菜就可以出锅了。
