植物油版花生酥饼

花生酥饼，一种添加花生去制作的酥饼，口感酥脆，酥到掉渣，花生味浓。没有使用猪油和黄油，只是使用了玉米油去制作。因为好多家庭都没有猪油和黄油，购买玉米油比较方便，而且没有用黄油成本那么高，所以这个花生酥是经济实惠又好吃

用料  

植物油版花生酥饼的做法  

1. 我用的是已经炒熟的花生碎，颗粒比较大，所以用研磨杯磨小一些，不要打成粉末状，有点颗粒吃起来才更好吃

2. 倒入糖粉或者细砂糖，搅拌均匀

3. 提前把面粉和小苏打粉混合，再过筛到花生碎里拌均匀

4. 倒入蛋液和玉米油

5. 用刮刀将它们拌成团即可，没有刮刀就直接上手，最好戴上一次性手套去抓成团

6. 分成16等份，搓圆，放在铺了油纸的烤盘上。为了让成品更好看，在表面粘上大粒的花生仁，再刷上一层蛋黄液，这样烤出来颜色金黄金黄的，非常好看

7. 放入已经预热好165度的东菱日系小烤箱，烘烤20分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定