❤抗疫特殊时期❤up新研究出的高筋面粉版桃酥。家人喜吃🍞的缘故，囤积了许多高筋面粉，就想出了此替换法。使用素油更加健康，添加奶粉更加香浓，甜而不腻。宅家必备点心
⭐现在玉米淀粉供不应求，此方是使用粘米粉（大米粉）来降低面粉筋度的。*如果有低筋or玉米淀粉的盆友们用正常的方子就OK
用料
| 高筋面粉 | 170克 |
| 粘米粉 | 15克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 小苏打 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米油 | 93克 |
| 白糖 | 90克 |
| 海盐 | 1克 |
| 花生碎 | 60-70克 |
【高粉】奶香花生桃酥（植物油版）的做法
先将粉类:高筋面粉，粘米粉，奶粉，泡打粉，小苏打还有海盐一起过筛两遍。
将玉米油，糖（不能用粗颗粒的白砂糖），全蛋液（留一点，之后刷面用）一起放入容器中，用电动打蛋器中低速混合均匀。
❗鸡蛋一定要常温，不然不好和油融合
混合至图中样子，没有浮油，具有流动性，面糊滴落不易消失。
加入花生碎（或者等量核桃碎），过筛两遍的粉类，用刮刀拌匀。
揉成团，面团是偏干的。
盖上保鲜膜，醒10分钟。
1️⃣一个一个搓圆（大小自己调整，每个都要平均），用掌心压扁，边缘就会自动裂开了。
2️⃣表明刷上蛋液。
3️⃣烤箱预热170度，上下火，18分钟。
请根据自身烤箱调整时间。
喷香出炉啦!
小贴士
❗鸡蛋一定要常温
❗粉类一定要过筛两遍
❗白糖一定要用烘焙易溶的
关于植物油，一般做蛋糕都会选用无味的油（玉米油）制作，以免影响味道。但这款桃酥是可以用其他有气味的油替代的（类似花生油）
此款方子配料可以制作15个左右的成品
