用料
| 低筋面粉 | 200克 |
| 植物油 | 60～70克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1～2克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 核桃碎 | 60～80克 |
经典核桃酥（植物油版）的做法
低筋面粉、盐、奶粉、小苏打，混合过筛。
植物油、白砂糖、蛋液混合
糖油蛋混合液 隔热水搅拌融化
液体导入粉剂，边倒边用筷子搅拌
用手揉成团
用平底锅把生核桃碎烤熟（不需加油），熟核桃酥倒入面团
用手揉均匀成团
烤箱180℃预热，油纸铺在烤盘上，视个人喜欢做成适合大小的圆饼型，建议不要太厚
烤箱中层，上火160，下火120，烤10分钟～拿出翻面再烤5分钟。
拿出放在凉架上，吹凉后可放密封罐，可保存一个星期，建议尽快吃掉
小贴士
1、各家烤箱不一样，火候可以适当调节；
2、植物油可以换成花生油或者植物油；
3、核桃的分量可以增加，但成品容易散；
4、本人不喜欢甜，所以成品的糖量已是恰到好处的。
