手抓饼可以变换很多东西出来。已经做过火腿肠卷,牛肉饼,韭菜饼了。
鸡蛋 | 个 |
手抓饼 | |
韭菜 | |
虾皮 |
一颗鸡蛋打散,锅里煎成蛋碎。韭菜切碎,虾皮若干,(如果有粉条粉丝也可以切碎加入)。调味:盐,蚝油,生抽。(盐不需要太多,虾皮带盐味)。
化冻好的手抓饼备用。把韭菜鸡蛋馅料包入手抓饼里面,收口捏紧,放到不粘锅里煎,中小火煎到两面金黄。
韭菜牛肉馅饼。内馅:牛肉泥提前一天准备好的,调料入味:盐,生抽,蚝油,清水搅拌上劲,冰箱里保存好。第二天,韭菜切碎加入牛肉泥里搅拌均匀,放到化冻后的手抓饼里,收口捏紧,放入不粘锅里煎熟,中小火煎到两面金黄。
小零食
火腿肠切成小段,化冻后的手抓饼切成长条三角形,包裹住火腿肠,烤箱烤180度,八分钟。取出来。
烤了八分钟后的手抓饼取出来,涂上鸡蛋黄液,复烤180度十分钟,等待烤箱烤好。
1.手抓饼真的随便怎么做都好吃!还有就是本来的吃法,摊个鸡蛋放点生菜,来根香肠。
2.梅干菜猪肉馅的应该也好吃。
3.个人感觉手抓饼用锅煎比烤箱操作方便。