我觉得吧，再加点葱，抹点酱会更好
用料
| 鸡蛋 | 一个（50克蛋液） |
| 高筋面粉 | 30克 |
| 水 | 50ml |
| 土豆 | 50克 |
| 火腿肠 | 半根 |
土豆火腿鸡蛋饼（一人份）的做法
土豆、火腿肠切丁。鸡蛋、面粉、水、大半勺盐混合，顺着一个方向拌匀（筷子撩起能缓慢滴落）。
不粘锅底部刷油，中小火下土豆丁煎熟（煎到金黄色，约两分半钟，可以撒点盐）。再下火腿肠丁煎半分钟。
关火加点油，锅内材料往中间拨一拔（防止面饼边缘破损），倒入面糊。
中小火先煎一面，约50秒（边缘凝固状态），关火，用铲子周围划一圈，小心翻面，再煎3-40秒。
煎好的鸡蛋饼直径约18厘米。
