这道菜源于女儿体检报告“缺钙”,于是上网搜罗各种补钙食谱,个人觉得骨棒既能补钙又能解馋一举两得,特别是里面肥肥胖胖的骨髓,香得流油,自从女儿吃了以后,就没我的份儿了,她超级爱吃骨髓,我抠完一遍她还要抠抠看看还有没有落下的骨髓,不折不扣的小吃货一枚!
用料
猪骨棒 | 适量 |
水、盐、黄豆酱、花椒 | 适量 |
大料、糖、葱、姜、橙皮 | 适量 |
酱香骨棒的做法
骨棒流动的水清洗干净备用
锅中倒入少许油放入黄豆酱炒香加入清水及所有调料,放入洗好的骨棒,泡1个小时或更长时间让其入味
开火炖煮放入大葱,葱也可同其它调料一起放入,开锅后撇去浮沫,炖煮2个半小时
2个半小时后,酥烂的酱香骨棒就OK啦!
小贴士
黄豆酱一定要炒过才香!