用料
酱棒骨脊骨的做法
棒骨脊骨泡水洗净。锅中放入葱姜料酒煮一下,煮至水开,肉变色后捞出骨头。
骨头洗净备用。
锅中放油,加入葱姜煸炒出香味。
加入干辣椒,花椒,香叶,大料,桂皮。
加入黄酒。
加入黄豆酱和麻辣酱继续翻炒。
加入热水,生抽,老抽,冰糖煮开。
加入骨头。
小火慢炖1个半小时,再浸泡入味。
捞出骨头。
香香的,棒骨中的骨髓绝了。