用料
| 脊骨 | 3斤半 |
| 油 | 适量 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20粒（一小撮） |
| 香叶 | 1片 |
| 姜 | 适量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 茴香 | 少许 |
| 桂皮 | 1小块 |
酱大骨头（脊骨）的做法
排骨洗净放两片姜、些许料酒焯水，开锅煮几分钟把血水煮出来，温水洗净备用
起锅烧油，小火放糖炒化
下排骨翻炒，加入料酒、老抽、生抽、蚝油
加水，放入香叶、3片姜、八角、茴香、花椒、桂皮、干辣椒，中小火慢慢炖煮
继续收汁（吃的重的这时候可以放点盐，但这个我们吃刚好，看个人自行添加）
收完就剩锅底汤汁就行啦
开始享用吧
