红糖和红枣的营养丰富，补气补血、美容养颜。这是个非常好的组合，香甜弹牙，早餐最佳选择。
用料
| 面粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 酵母 | 2克 |
| 红枣 | 4颗大个的 |
| 鸡蛋 | 1个约50克 |
| 温水 | 150克 |
无泡打粉版红糖枣发糕的做法
盆中倒入红糖、加入温水化开。
晾至温热时放入酵母（一定要三十度左右）
打入一个鸡蛋，放入面粉。
用筷子搅拌均匀。盖上盖子发酵。
这时把红枣切碎。
约一个小时，发酵至两倍大。
倒入红枣。
继续用筷子搅拌好。
我用的六寸蛋糕模，垫上油纸，也可以光刷油防粘。没有蛋糕模可以用不锈钢盆。
倒入模具，二发约十五分钟左右，发至1-1.5倍大。模具约七分满。
发酵好后随意装饰，可以撒芝麻，干果什么的。为了防止滴水，我在模具上又扣了个盆。
冷水上锅蒸，上气后蒸半个小时。注意要蒸半小时，水一定要加足。
关火后焖五分钟取出。
发的太好了，顶着盆。上面有痕迹。
轻易脱模。
高个子
反面
蓬松暄软，红糖香和枣香交织
很好的早餐。
小贴士
发酵时一定要多观察，千万不要发酵过度，状态是塌下去的。那样的蒸出来很容易塌陷回缩。
