健康好吃的红糖发糕,喜欢的朋友动手做起来。这个配方一个八寸的蛋糕模刚刚好哦!
用料
红糖 | 80克 |
面粉 | 260克 |
玉米淀粉 | 20克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
开水 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克也可不加 |
红枣 | 5颗表面装饰用 |
无泡打粉好吃松软的红糖发糕的做法
250克开水,倒入红糖中融化好红糖水放凉备用。
放凉的红糖水加入鸡蛋和酵母粉,依次搅拌均匀,再加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
搅拌成光滑的面糊,准备一个八寸蛋糕模,底下垫好油纸边上摸点油,然后把搅拌好的面糊倒进蛋糕模,发酵至两倍大表面放红枣装饰一下就可以上蒸锅了。
水烧开后大火蒸30到35分钟,蒸好后关火闷三分钟再拿出来。一个松软好吃的红糖发糕就出锅啦。
小贴士
红糖品牌不同甜味也会略有不同,大家可以根据自己红糖的甜度来调整,我用的是太港红糖粉80克感觉味道差不多。发酵一定不能发过头,发到蛋糕模的7分满就可以了。面粉中粉高粉都可以的哈。