外婆家一起动手包~
用料
| 1.面团 | |
| 全麦粉 | |
| 荞麦粉 | |
| 酵母 | 克 |
| 温水 | |
| 红糖 | |
| 2.馅料 | |
| 笋 | |
| 香菇 | |
| 黑木耳 | |
| 3.馅料调味料 | |
| 茶油 | |
| 生姜 | |
| 盐 | |
| 酱油 | |
| 红糖 | |
| 胡椒粉 |
杂粮包子~的做法
1.全麦面粉发酵较白面久，2-3小时，且需要用发酵度高的酵母；冬天气温低，可用温水揉面，发酵更快
2.发酵粉用少许温水冲泡，并加些红糖，易于发酵
3.将所有面团材料混合均匀，揉好，揉面时将盆放在矮一点的地方，易于使上劲。
炒馅料：
将冷锅热油，将生姜末倒入爆香，再将所有材料放入锅中翻炒，并加入调味料即可。馅料的味道要较平时吃的咸些。
包：
1.擀皮，中间厚，四周薄
2.将馅料包入
3.锅内水开后上锅蒸15分钟即可。
