最近爱上芹菜,这种东西做成馅还是不错的。和牛肉搭配变成热气腾腾的包子,那就是美味了
😋……
用料
牛肉糜 | 2份 |
猪肉糜 | 1份 |
芹菜 | |
调料 | |
盐 | |
五香粉 | |
生抽 | |
料酒 | |
胡葱碎、姜末 | |
牛肉冻/高汤/水 |
芹菜牛肉猪肉包子馅儿的做法
一、混合肉糜。牛2猪1,这个配比是个基本原则。可根据自己需要调整哈,总之牛肉糜里混合一些猪肉糜口感好很多。根据你的肉糜含水量分次加入肉冻(没有加高汤,再没有加水)顺时针搅打。重复这个过程,一定要耐心,少量多次哦! 二、加调料。加入除香油之外的所有调料,顺时针搅打成有劲的状态。腌制… 三、芹菜去叶去根清洗干净控干水,切碎。不必太细,包子馅有点粗粒,才呋浓更香! 四、合成。包之前,将芹菜碎和入搅打上劲的肉糜中。顺时针搅拌均匀,调入香油提味即可。