用料
| 高汤： | 👇 |
| 木鱼花 | 3克 |
| 昆布（海带） | 3克 |
| 清水 | 200克 |
| 食材： | 👇 |
| 米饭 | 2人份 |
| 带皮鸡腿 | 1～2只 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 高汤 | 约120克 |
| 味淋 | 20克 |
| 酱油 | 25克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 花生油 | 适量 |
| 清酒/料酒 | 15克 |
家庭版·日式亲子丼盖浇饭的做法
准备好所需食材
昆布清洗干净，用清水浸泡10分钟
锅内倒入清水，放入昆布小火煮3分钟，布坤捞出。（捞出的布坤可用来煮汤、糖水等）
放入木鱼花，小火煮3分钟左右
过滤出的汁，就是高汤。
准备好亲子丼所需食材·带皮鸡腿去骨
鸡蛋稍微打散，蛋黄蛋白还是有些分明的。
取一根葱切丝，用清水浸泡备用（可省略）
鸡腿背面切几刀，不切断。
锅内放适量油，烧热，鸡腿带皮那一面朝下
煎至表皮金黄，鸡腿肉切块。 ⚠️不用翻面煎，只煎皮那一面。
不用洗锅，锅内放入适量油烧热，放入洋葱丝炒至半熟，加入鸡腿肉、清酒，转大火翻炒，把酒香逼出来。
再倒入高汤、酱油、味淋、砂糖，再次煮沸后，试味调味。口感：鲜带甜。
转小火，把蛋液从中间往四面浇上，稍微加热一下。⚠️喜欢半熟的，看到底部稍微凝结就要离火了‼️；喜欢全熟的，自己看着状态即可。
最后撒上香菜叶装饰一下即可～
「亲子丼·鸡肉盖饭」
「亲子丼·鸡肉盖饭」
「亲子丼·鸡肉盖饭」
「亲子丼·鸡肉盖饭」
