用料
| 三文鱼 | 2块，约500g |
| 新鲜柠檬 | 1只 |
三文鱼两块
切成小块
一个柠檬切成片放在三文鱼上面腌制15～30分钟，腌好取出柠檬片上锅蒸制鱼肉全熟
蒸熟的鱼用手捏捏有无鱼刺，放入一个深形容器，用擀面杖敲碎，蒸好的鱼轻轻一敲就会很烂，也可以用保鲜袋包好用擀面棍敲打至肉碎
这是敲好的样子
敲碎的鱼肉倒入不粘锅炒，最小火翻炒
一开始是白色肉肉很软很多水分，随着翻炒水分开始变少颜色也会变黄
炒至完全没有水份颜色呈金黄色就可以了
炒好后放入料理机打碎
完全散去热气后装入密封容器，一周左右吃完
小贴士
小火慢慢炒，不要着急，注意观察肉肉颜色变化，没有水份颜色金黄后立即关火
