杨枝甘露是什么？杨枝甘露是一款港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要的烹饪方式：煮。然而芒果和西柚都含有丰富的维生素，所以这是一道营养非常丰富的甜品。大多数的女性向来都热爱甜品，那这么经典的港式甜品怎么能错过，之前在甜品店吃过几次，但多数都是清汤寡水偷工减料，还是自家的料多实在。看着这一碗五彩缤纷的甜点，特别有夏天的感觉！甜蜜的椰汁馨香浓郁，一颗颗小小的西米露宛如水晶一般Q弹爽口，加上爆浆水果，每一口如饮甘露，一起期待美丽的夏日辰光吧！
用料
| 芒果果肉 | 400g |
| 西米 | 40g |
| 清水 | 500g |
| 椰浆 | 100ml |
| 炼乳 | 12g |
| 牛奶 | 200ml |
| 西柚/柚子 | 少许 |
原来这样煮西米才好吃！教你做甜点【杨枝甘露】港式爆款，营养丰富！的做法
大火煮沸水后，将西米倒入锅中，转小火盖盖焖煮15分钟。期间不断观察搅动，防止系米粘底
西米煮到基本透明但还有一点白芯时，关火焖15分钟。焖完直至西米白芯消失，完全透明
西米凉水冲洗几次后，放入盛有凉水的碗备用
配制椰浆牛奶混合液，比例大约1:2
100毫升椰浆配200毫升牛奶。再加点炼奶调味，搅拌均匀备用
将西米捞出，沥干水分，放入椰浆中，直接吃就是甜品店里的椰汁西米露，芒果果肉和少量牛奶混合，搅打成泥。浮末多的话再过一次筛。芒果泥混合刚刚做好的椰汁西米露，就变身成为杨枝甘露啦！
再撒上一些芒果肉和西柚果肉，完美～
小贴士
西米露跟杨枝甘露两种做法都在这里了
