准备配料：姜去皮切片，红枸杞，红枣，香菇，冬瓜
把冬瓜去皮清洗干净切块备用
肌肉切块冷水下锅放入料酒焯水5分钟，焯好水后捞出过一遍温水清洗干净浮沫
接着鸡肉装入砂锅中，放入香菇，生姜片，红枣，倒入没过鸡肉的开水（肉不会柴），炖半个小时
炖好后加入冬瓜块，放入盐，接着再炖10分钟
最后加入枸杞，关火即可
