经常吃的一道菜，也叫汤，简单到不能再简单，调味品只有盐，回归自然，百吃不厌！
用料
| 冬瓜 | 1000克 |
| 脊骨或排骨 | 1000克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽（做蘸料用） | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 香葱 | 2根 |
清炖脊骨冬瓜汤／排骨冬瓜汤的做法
脊骨洗净血水，冷水入锅焯水捞出。焯过水的脊骨放入砂锅，加大葱，姜片，中火炖50分钟左右
最后放入切成块的冬瓜，少许盐，再炖十五分钟左右就好了
盐不要放多，否则喝汤太咸。冬瓜和脊骨蘸小料（骨汤加生抽）吃，就不会觉的淡了！
最后根据自己喜好放入香菜香葱蒜苗都行（也可不放），好了，开动吧！
小贴士
1，脊骨一定要冷水下锅绰水，更利于血水腥味出来。
2，汤里少放一点盐就可以了。蘸料就是生抽加骨汤（比例根据个人口味调节）
3，脊骨也可以换成排骨，个人认为脊骨更有啃头，哈哈！
