冬瓜清热去火，排骨汤清爽营养。
家常菜荤素搭配，再来一碗咸香的冬瓜排骨汤，祛湿气、下米饭。
冬瓜炖到软烂，我又爱啃排骨，炖起来也简单不会失手。所以是我家喝汤高频出现的选项之一。
用料
| 排骨 | 400克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 5片 |
| 葱结 | 一把 |
| 料酒 | 5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 一把 |
清清爽爽冬瓜排骨汤的做法
排骨泡水里一小时去血水。煮了400克两个人吃，家中人多可以翻倍。排骨冷水入锅，2片姜，2勺料酒，和排骨一起煮开后再煮2分钟。
排骨捞出温水冲洗干净。
排骨倒进锅里，倒入没过排骨的温水，加一把葱结、3片姜，3勺料酒。大火煮开后撇去些浮沫，转小火炖一个小时。
冬瓜洗干净切块加入锅里炖20分钟到软烂。
出锅前加入2小勺盐，具体咸淡自己尝下适合自己的口味。撒一把葱花。
冬瓜排骨都已经软烂，一碗热汤下肚，开胃。
