N年前在杭州小伙伴炖给我喝的,青春的记忆,每次做这个汤都觉得又回到了那个夏天(虽然夏天还没到)⛹️♀️
用料
排骨200 | 克 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
姜 | 亮片 |
盐 | 根据自己口味哦 |
味精 | 少许 |
花椒 | 2,3粒 |
料酒 | 2勺 |
清爽玉米排骨汤的做法
将排骨血水泡出,凉水倒入锅中,加入两勺料酒,,生姜两片(估计大家都爱用小排,根据个人喜好吧,我家娃愣是不吃小排,小排我就一般糖醋了)
上一步凉水排骨下锅煮5分钟,捞出洗净(最好多洗几遍)加入净水,再次放入锅内,加入2到3颗花椒,大火煮开后挑至小火
准备这些食材
汤水有一些颜色后就可以放入这些食材了,中火炖10分钟,加入盐,味精或鸡精,转小火炖20分钟
成品出锅,夏季就需要这种滋补又清爽的汤来满足我们的味蕾,最最重要的是简单啊,大家觉得还行吗,如果还可以的话,之后会有莲藕炖排骨教程哦
小贴士
飞水时一定凉水下锅,这样血水才能充分出来