用料
| 草鸡 | 1只 |
| 姜片 | 片 |
| 葱花 | 克 |
| 虫草花 | 克 |
| 红枣 | 颗 |
| 枸杞 | 粒 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
清炖鸡汤🥘的做法
准备配料:红枣、枸杞、虫草花、姜片、葱花。量随意
草鸡一只，剁好洗净，尽量把黄色脂肪部分除去，不嫌油大的也可以不去
冷水下锅，倒入鸡肉，放几片姜片，倒点料酒，水开后焯水两三分钟
这是焯好后的样子
鸡肉入砂锅，倒水没过鸡肉，放入之前准备好的虫草花和葱、姜。
大火至煮沸，后转小火炖40分钟，出锅前十分钟放入红枣、枸杞，加入少量的盐
小贴士
1.📛砂锅加水不要加太多，没过鸡肉即可，避免溢出
2.鸡汤以清淡为主，放盐有咸味即可。觉得太淡的可以调整盐的用量
3.炖汤的时间根据个人喜好调整，喜欢吃肉烂点的可以多炖会儿
